La merienda San Régis está creada por la Chef Jessica Prealpato, nombrada "Mejor Chef Pastelero del Mundo" en 2019 por la guía World's 50 Best Restaurants. en 2019 por los World's 50 Best Restaurants y "Pastelera del Año" por la guía Gault & Millau el mismo año. Inventó la merienda ideal para el centenario de San Régis.

Harinas antiguas, azúcares sin refinar, plantas, hierbas y flores con notas desconocidas caracterizan el enfoque de la pastelería de la Cheffe. Es una visión ancestral de la cocina que valora la naturaleza y sus tesoros con sencillez y sentido común.

Aperitivos servidos de miércoles a sábado de 15.30 a 17.30 h. Imprescindible reservar.

Precio por persona: 65 - 85 euros acompañado de una copa de champán Laurent-Perrier ultra brut nature.

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