Les Confidences

Name: SAN RÉGIS
Address: 12 rue Jean Goujon, Paris, 75008

San Régis · Paris

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El restaurante
Les Confidences

— San Régis · Paris —

Bajo una majestuosa vidriera, el restaurante es un emplazamiento elegante y perfecto para disfrutar de un momento en pareja o una comida de negocios. Toda su decoración gira en torno a las plantas, no sólo a través de elementos de la decoración que evocan un jardín ‒jardines verticales, tejidos exquisitos en tonalidades verde agua, jardín de invierno a cielo abierto‒, sino también en su gastronomía ya que el chef Michele Fanciullo propone una cocina sana, ligera y exquisita que da prioridad a los productos de temporada.

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Menús y cartas

- San Régis - París -

Desayuno Almuerzo / Cena Gran cena Merienda Brunch Cena de San Valentín

Desayuno

Todos los días
de 7.00 a 10.30 horas.

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Almuerzo

Lunes a viernes
de 12.00 a 14.30 horas.

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La cena

Martes a sábado
de 19 a 22:30 horas.

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La Grand Diner

Martes a sábado
de 19 a 22:30 horas.

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Le Goûter de Jessica Préalpato

Miércoles a sábado
de 15.30 a 17.30 horas.

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El Brunch

Todos los domingos
de 12.00 a 15.00 horas.

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Otras ofertas

- San Régis - París -

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Amplíe la experiencia culinaria con nuestros packs de regalo: brunchs gourmet, refinadas meriendas o excepcionales grandes cenas.

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Cena de San Valentín

Viernes 14 de febrero de 2025

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Chef Michele Fanciullo

- San Régis - París -

En la cocina desde 2022, Michele Fanciullo, que se formó en el Hôtel Georges V junto al chef de dos estrellas David Bizet, ha creado una carta refinada, ecléctica y acogedora que cambia con las estaciones

Verdadero artesano de los sabores, Michele se esfuerza por sacar lo mejor de los productos de temporada con pasión y creatividad. Cada ingrediente se explora en toda su dimensión, con un meticuloso trabajo sobre las texturas, aportando profundidad y armonía a cada plato

Su cocina, a la vez delicada y refinada, celebra la simplicidad elegante, donde cada sabor encuentra su lugar y se expresa plenamente. A través de sus creaciones, el Chef le invita a disfrutar de una experiencia culinaria sincera y atemporal, en perfecta armonía con la autenticidad y generosidad de nuestra Casa

Pastelera Jessica Préalpato

- San Régis - París -

La antigua chef pastelera del restaurante Plaza Athénée ***, coronada "Mejor Chef Pastelero del Mundo" en 2019 por la guía World's 50 Best y luego "Chef Pastelero del Año" por la guía Gault & Millau en 2019, tomó las riendas de la sala de degustación en septiembre de 2023.

Quienes conozcan el trabajo de la chef redescubrirán su talento para sublimar harinas antiguas, azúcares sin refinar y plantas, hierbas y flores con notas desconocidas.

Los que no estén familiarizados con su trabajo descubrirán un enfoque muy moderno de la pastelería basado en una visión ancestral de la cocina: la que valora la naturaleza y sus tesoros con sencillez y sentido común, sin tratar nunca de borrar sus asperezas.